1碗面粉和3种蔬菜,蒸出一锅美丽玫瑰花,餐桌上的艺术,太漂亮了

作者:美食看区 / 公众号:yyzm5664 发布时间:2019-07-04

毕业季
玫瑰传递情与灵, 源于阿芙洛狄忒。
耶稣被钉十字架, 天使伤心把血集。
瞬间开出红玫瑰, 象征仁爱与美丽。——老蒙(一首笨诗,不要见笑)
一首诗,赋予玫瑰善良与仁慈,它是仁爱的化身,一切美好的事物都可追根溯源,如同下面这个美丽的传说:
在西方,耶稣受难的传说一直流传至今,当耶稣被钉在十字架上时,鲜血顺十字架一滴滴滑落下来。当时小天使们悲痛欲绝,便把耶稣的血一滴一滴地搜集起来,放在一个美丽的金樽中,但还是不小心将几滴血滴落在苔藓上,瞬间苔藓吸收了鲜血,开出了鲜红的玫瑰花,后来人们称之为苔藓玫瑰。耶稣的血化成了玫瑰,所以后人便将玫瑰看成仁慈、仁爱与美的象征。
玫瑰是一切美好、善良的代名词,是仁爱的化身,就连古罗马帝国的皇帝尼禄,一个出了名的暴君,都有一段《尼禄玫瑰悦母》的佳话,多少名人都与玫瑰结下了不解之缘。
1碗面粉和3种蔬菜,蒸出一锅美丽玫瑰花,餐桌上的艺术,太漂亮了
缤纷的玫瑰花,为餐桌增色不少,是的,你没看错,这是用面粉蒸出来的玫瑰。秀色可餐,以此饱腹。
近期研究玫瑰,喜欢做发面美食,先说说我做的这一组玫瑰花的花语,白玫瑰(原味)代表天真、纯洁和尊敬;黄玫瑰(南瓜),我觉得更像香槟色,代表高贵、美丽,比白玫瑰多了一份优雅与沉着;绿玫瑰(菠菜),代表纯真简朴,青春长驻;紫玫瑰(紫薯),代表梦幻。
制作过程中,我没有刻意的执着于花的颜色,只用了家里垂首可得的几种食材,如果您看重寓意,可以按照花语提示来做,更能代表诚意。
下面我们一起分享集美丽、美味、营养于一身的玫瑰花花卷的制作方法,喜欢的朋友一起动手做吧!
1碗面粉和3种蔬菜,蒸出一锅美丽玫瑰花,餐桌上的艺术,太漂亮了
1碗面粉和3种蔬菜,蒸出一锅美丽玫瑰花,餐桌上的艺术,太漂亮了
面粉100克、酵母1.5克、紫薯泥70克(紫薯泥含有水分,此处水要酌情添加,面团要硬一些)
面粉100克、酵母1.5克、水45克
面粉140克、南瓜90克(去皮去瓤)、酵母4克
面粉50克、菠菜汁15克、酵母一点点(不放也行,应为是做叶子用的,所以用量很少),食用油几滴
1碗面粉和3种蔬菜,蒸出一锅美丽玫瑰花,餐桌上的艺术,太漂亮了
1、将紫薯去皮,南瓜去皮去瓤,切成片,分别放入容器中,上锅蒸熟,放入保鲜袋里,用擀面杖擀成泥,备用;
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2、菠菜清洗干净,榨成菠菜汁,备用;
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3、将紫薯、南瓜、菠菜、分别揉成光滑的小面团,放入盆中,饧发到1.5-2倍大小;
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4、面团饧好后,取一个颜色的面团,滚成长条形状,切成均等的剂子,擀成饺子皮。取其中8-10片摞在一起,(皮少做出的玫瑰花略显单薄),用筷子压一下,用刀在压痕上切开;
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5、其中一半的饺子皮从一边卷起,卷到最后收尾处捏紧一下,以免松开,一朵玫瑰花就做好了,如果想做双色或者五彩的,饺子皮可以变换颜色摞起来即可,此时大家可以自由发挥;
6、关于叶子:绿色的面团,擀成薄片,切成叶子状,围成一个圆形,把玫瑰花放在中间,手沾一点水,把叶子粘在花朵上,一朵漂亮的玫瑰花就完成了;
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7、玫瑰花全部做好后,摆放在蒸锅中,饧30分钟,开火,中大火20分钟即可关火;
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8、不要马上打开锅盖,5分钟后再打开,满满的一锅鲜花花卷,太美了;
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双色玫瑰更加立体灵动,非常漂亮,好像艺术品一样;
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1、问:揉面食,面团水量和软硬程度是怎样的?
答:南瓜中含有大量水分,和面团时,最容易软,一方面不要加水,另一方面注意和好面团后,要感受一下南关面团的软硬程度,如果偏软,可以加适量的面,保证面团偏硬才行,每家用的面粉吸水性不同,完全按照配方,会有少许误差,大家自行调整;所有颜色的面团,都要偏硬一些,做出来的玫瑰才不变形,层次分明;
2、问:几片面片做出的玫瑰花好看?
答:玫瑰花要想层次多,至少要用8片以上的面片;
3、问:双色玫瑰怎么做出来的?
答:喜欢双色或者多色花,可以将不同颜色的面片依次码放,即可做出双色玫瑰或者五彩玫瑰;
4、问:玫瑰花适合什么人食用,营养价值是什么?
答:血糖不高的人群都适合,尤其可以做给小宝宝吃,颜色艳丽更能增加宝宝的好奇心和食欲;关于营养价值:南瓜含维生素和果胶,可起到解毒的作用;紫薯中含有花青素,可以对抗皮肤老化;
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