不要再做韭菜炒鸡蛋,试试这样做,好吃的停不下来

作者:悦读系 / 公众号:yueduxi 发布时间:2019-08-18


韭菜具有独特的香味,做美食吃起来味道非常鲜美,同时,韭菜独特的辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力;韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
而土豆,又称马铃薯,其蛋白质营养价值非常高,既可作为蔬菜制作佳肴,也可以作为主粮食用。马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。同时,马铃薯还具有抗衰老的功效,它还是是非常好的高钾低钠食品,特别适合水肿型肥胖者食用,加上它钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。
韭菜和马铃薯既然有这么多的食用好处,有人就想,那么二者可不可以结合起来呢?宝妈今天就把二者搭配起来,做一道美食,做法简单,吃起来也是十分的美味。宝妈每次做了,一上桌就被老公和孩子抢光,下面宝妈就把做法分享给大家。
【准备食材】1个土豆,1把韭菜,300克面粉,2勺花生油,十三香、食盐
【做法步骤】
1、把土豆清洗干净后,去皮,在碗中把土豆擦成丝;在土豆丝中撒上一点食盐,然后用手把土豆丝和食盐抓匀;把韭菜清洗干净,沥干水分后挨刀切,把韭菜切成丁,然后放入盘中。
2、盆中加入300克面粉,3克食盐,然后倒入180克的开水,用筷子搅拌均匀,搅拌至成絮状,然后用手把面揉成光滑的面团,盖上盖子醒发20分钟。
5、用双手把土豆丝团在手心,两手用劲挤出土豆丝中撒出的水分,把沥干水分的土豆放入盘中备用。
6、把切好的韭菜丁和沥干水分的土豆丝放入大碗中,用筷子搅拌一下,把韭菜和土豆丝搅拌均匀后,放入适量白胡椒、十三香、1勺耗油、2勺猪油或者花生油,把它们搅拌均匀,最后再放入少量食盐,切记食盐要最后放,这样韭菜就不容易撒出水分,这样,馅料就做好了。
7、在面案上撒些干面粉,把醒发好的面团取出,放在面案上揉一揉,把面团揉成长条,然后分成大小相等的剂子,然后把剂子揉一揉后,擀成圆饼,放入调好的馅料,摊平。
8、把放好馅料的圆饼对折,把边缘压紧实,然后在边缘压出花边,这样就不容易散开,看起来也十分的好看。
9、开火,锅热后,锅中刷少许油,放入做好的馅饼,然后在馅饼表面刷上一层油,锁住馅饼的水分;一面烙至2分钟,底部定型后翻面,另一面也烙至2分钟。
10、两面都烙至金黄后,就可以出锅了,用刀在馅饼中间对半切开,非常好吃美味的馅饼就做好了,享用美食吧!
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